DICAS SOBRE VEGETAIS

DICAS SOBRE VEGETAIS

Alface: quando se corta com a faca pede parte dos nutrientes, é melhor deixar inteiras ou rasgar com as mãos.

Berinjela: para tirar o amargo, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.

Beterraba: para eliminar facilmente a pela, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.

Couve: para ficar macia, depois de rasgar as folhas deixe-as de molho por alguns minutos em água quente.

Couve-flor: para que não fique escura no cozimento, coloque na água uma colher de sopa de leite e cozinhe sem a tampa.

Repolho roxo: durante o cozimento coloque algumas gotas de limão ou vinagre para que não perca a cor.

Tomate: para tirar a pele faça um corte em cruz (não muito fundo) na base (corte a pele sem sem cortar a polpa). Ferva uma água e mergulhe os tomates por meio minuto, coloque imediatamente em uma vasilha com água e gelo deixe 01 minuto. Com uma faca de ponta retire a pele puxando pela parte do corte em cruz.